ハワイでステーキといえば「ウルフギャング ステーキハウス」知られざる魅力とは?

アジア・オセアニア

ハワイでステーキといえば「ウルフギャング ステーキハウス」知られざる魅力とは?

ハワイのステーキといえば「ウルフギャング ステーキハウス」が有名ですよね?

でも、
・なぜそれほどまでに人気なのか。
・ほかのステーキハウスとの違いは。

ということはあまり知られていません。
そこで、知られざる「ウルフギャング ステーキハウスの魅力」をご紹介します。

ハワイの「ウルフギャング ステーキハウス」

サムネイルだけでも、とんでもなく美味しそう!

見た目ももちろんですが、
味も最高級にふさわしい最上級の逸品です。

ウルフギャング ステーキハウスで取り扱っている肉は
全てニューヨークのプロの買い付け人が
中西部産の最上級かつ最高級品質の肉の中から
厳選したものを使っているそうです。

ステーキの肉の中で厳選された「2%だけ」がハワイへ

ハワイ ステーキ ウルフギャングステーキハウスのイメージ画像

ステーキの肉のランク付けでプライム(最上級)にランク付けされるのは、
アメリカ産ビーフの中でも、たったの2%しかないといわれていて、

その中でも最上級の肉が
週に一度、航空便でハワイに届けられるそうです。

ハワイのウルフギャング ステーキハウスは
世界各地にある店舗の中でも最上級の肉を使っているんですね。

ウルフギャングの味の秘密は 「熟成」

ハワイに届けられたあと、
ウルフギャング ステーキハウスの店内にある
専用の熟成室で
28日間ほど熟成させます。

ウルフギャング ステーキハウスが誇る味の秘密は
この「ドライ・エイジド・ビーフ」です。

ステーキ肉を熟成させるとどうなるの?

ハワイウルフギャング ステーキ肉を熟成させるとアミノ酸が増える画像

出典 http://www.nikkei.com

ステーキの肉を熟成させると
肉の中にある酵素が肉の筋を分解し、
余分な水分が蒸発して脂肪がほどよく定着するため、

霜降り状態でしっかりとした
素晴らしい肉質のステーキになるそうです。

さらに、うまみ成分のアミノ酸が5~6倍になることもわかっています。
最上級の肉が、さらに美味しくなるということですね!

ステーキは最高の状態で、あなたのテーブルへ

ハワイ ステーキ ウルフギャングステーキハウスの
料理の画像

熟成させたあとは
電動のスライサーで余計な部分をカットし
約870℃のグリルで焼き上げます。

表面にこんがりと香ばしい焼き色がついたステーキは、
焼きたての最高の状態であなたのテーブルへ。


そのあとは、
あなたの至福の時間が始まります。

ぜひ一度、ハワイの「ウルフギャング ステーキハウス」の
最上級のステーキを味わってみてください。

【ハワイ】ウルフギャング ステーキハウスの地図はこちら

ウルフギャング ステーキハウス情報

ハワイの最高級ステーキ ウルフギャング ステーキハウス
営業時間など画像

ちなみに、
夕方4時から6時半までの「ハッピーアワー」とは

生ビール5ドル、ワインとカクテルが7ドル、
ステーキを挟んだミニバーガーなどが全て7ドルになる
お得な時間帯です。

この時間帯を狙って行ってみたいですね。

ウルフギャング ステーキハウスのハッピーアワーの画像

Perfumeも訪れたウルフギャング ステーキハウス

Perfumeも訪れたハワイのウルフギャング ステーキハウス

テーブル担当の方の気配りも最上級

これは、ますます行ってみたいですね!

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